滴雞精 滴雞精
西式料理常常使用雞高湯,不過自己熬煮高湯費時又費工,其實有偷吃步的小方法,利用滴雞精不僅輕鬆方便,精華濃縮其中,讓自製的料理更好吃之外,營養滿點,有些人不喜歡直接喝滴雞精,可利用滴雞精入菜超美味,還能補精神與體力,當伴手禮或自吃都好。
美味的西式料理,裡頭加了滴雞精,吃了補稱精神與體力。
★鮮蝦咖哩燉飯 2人份
材料 雞精1包、白蝦6尾、咖哩粉、白米1碗半、鮮奶100c.c.、甜椒1/4顆、番茄1/4、洋蔥半顆、花椰菜4朵、蒜頭、鹽、黑胡椒各少許
準備 白米洗淨,甜椒切小塊、番茄切小丁、洋蔥切條、花椰菜切小朵、蒜頭切片
做法
1.熱油鍋,爆香蒜頭、洋蔥,下白蝦炒到顏色變紅,白蝦取出備用。
2.下白米稍微翻炒,讓白米均勻沾上橄欖油。
3.倒一包滴雞精和半杯水(100c.c.),一邊攪拌待水收乾,再分2次倒入2杯水邊攪拌煮至收乾。
4.最後倒入鮮奶和半杯水和鹽、黑胡椒調味,放入甜椒、花椰菜、番茄丁和蝦子,煮至快收乾,熄火蓋鍋燜5~10分鐘。
★蘑菇馬鈴薯湯 2人份
材料 滴雞精1包、馬鈴薯1顆、紅蘿蔔半條、培根2片、蘑菇4顆、蒜頭2顆、鮮奶200c.c.、鹽、黑胡椒、義大利香料粉各適量
準備 馬鈴薯、紅蘿蔔去皮切塊,培根切小片,蒜頭、洋蔥切碎末。
做法
1.熱油鍋,爆香蒜頭、洋蔥,下培根、蘑菇拌炒。
2.加入馬鈴薯、紅蘿蔔,加入水、滴雞精稍微蓋過所有的料。
3.煮至馬鈴薯變軟後,加入鮮奶煮滾,撒上鹽、黑胡椒、義大利香料粉等。
湯之寶-滴雞精
參考資料:https://health.udn.com/health/story/10429/1470177
https://wp.me/p9ah59-14S
Orignal From: 滴雞精營養高 還能化身料理功臣