咖啡豆烘培ＤＩＹ指南！有平底鍋加打蛋器就夠－美食情報

之前在日商工作的時候，發現好多日本人都有喝咖啡的習慣。他們很喜歡喝研磨現煮的咖啡，而且大多都喝黑咖啡；他們說，不加糖不加奶精最能喝出咖啡原本的香氣。婚後，因為每天早餐都在家自己做，我們也都會用摩卡壺現煮一杯咖啡。

總覺得這是一種儀式，用咖啡獨特的香氣和專屬於大人的特殊苦味讓大腦醒來，啟動一天上班工作的模式，這就是現煮咖啡的魅力。

但之前剛到屏東時，因為人生地不熟，一直找不到現烘培的咖啡豆；加上之前看日本住在鄉下自給自足的節目中，有介紹如何在家自己用平底鍋烘培出自己喜愛深淺程度的咖啡豆，看到這個我馬上就請孤狗大神幫忙，果然找到了非常多的資訊。

現在雅虎奇摩或是其他的網站很多都有賣品質不錯的生豆，我這次買的大約是一公斤250~300元的生豆。購買生豆除了深淺培能夠自己控制之外，各個產地或是每款豆子都有其特色，可以挑選喜愛的生豆來烘培。